Torello – Touch of Dutch
Over de wijn en het wijnhuis:
Het Huis Torell – Can Mart is gelegen in de Penedes en is al sinds de 16de eeuw in de
familie. Het landgoed ligt halverwege tussen de zee en de bergen van Montserrat op 33 km
afstand van Barcelona. Op de kalkrijke kleibodem verbouwen zij de typische cava druiven
Macabeo, Xarel.lo en Parellada, maar ook Chardonnay and de zeldzame Subirat Parent.
Daarnaast staan er de blauwe druiven Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir and Syrah.
Naast Cava maakt Torello ook een aantal mooie stille wijnen, zowel wit als rood. Maar Cava
is toch de specialiteit Aan ‘basiscava’ doet Torello niet. Ze maken uitsluitend cava in de
kwaliteiten reserve en gran reserva. Het wettelijke minimum voor cava reserve is 15
maanden, maar bij Torello krijgt de reserve cava een minimum van 24 maanden lie-rijping.
Voor de gran-reserva’s wordt minimaal 30 maanden uitgetrokken. Deze zelf opgelegde
kwaliteitseisen worden ook al jarenlang gehanteerd door zes andere cava-producenten uit
Penedes. Zij hebben de handen ineen geslagen en in de winter van 2019 besloten uit de DO
Cava te stappen en verder te gaan onder het kwaliteitsmerk Corpinnat.
Wijngegevens
- Jaartal 2016
- Land Spanje
- Streek Pened s
- Producent Torello – Can Mart
- Druivenras Macabeo, Parellada, Xarel-lo
- Houtlagering nee
- Biologisch ja
- Inhoud 0,75L & 0,375L
Tarieven:
0,75L - €25
0,375L - €20